Este documento muestra los resultados del trabajo de investigación desarrollado en el marco del convenio de cooperación técnica entre el Ministerio de Turismo y la Universidad de la República a través del Centro Universitario Regional Este (CURE). El objeto de dicho convenio es estudiar, evaluar y colaborar en propuestas de gestión de recursos y diseño de productos turísticos en la Región Este (Cerro Largo, Lavalleja, Maldonado, Rocha, Treinta y Tres).